Régime végétarien:
“Régime Macrobiotique”

Le régime Macrobiotique est un régime végétarien utilisé para les célébrités et stars d'Hollywood pour maigrir en bonne santé et favoriser la longévité. Ce régime est né au Japon. Le régime macrobiotique permet de nourrir le corps et l'esprit de la façon la plus juste possible, sans manques ni excès (selon les notions de Yin et Yang). Il n’y a donc pas d’interdit alimentaire, seulement une adaptation à l’activité, âge ou objectifs de chacun.

Perte de poids: 3 kg par semaine.
Durée du régime: illimité.


Régime alimentaire déconseillé aux enfants, adolescents, femmes enceintes et personnes en traitement médical car le menu est pauvre en fer, calcium et vitamines.

Régime macrobiotique: L'avis de notre expert santé

Régime contraignant pour nous les Français car il y a beaucoup d'aliments nouveaux à intégrer dont le goût ne nous est pas familier (algues, miso, légumes marinés). Il n'existe pas de fondements scientifiques au régime macrobiotique. Toutefois, la Médecine traditionnelle chinoise, elle-même basée sur le même concept de Yin et Yang, est reconnue comme une médecine alternative efficace par les autorités médicales de nombreux pays.

Menu diététique du régime macrobiotique pour perdre du poids

Le régime macrobiotique ressemble à un régime végétalien, à la différence que certains fruits et légumes doivent être exclus. La diète comprend 50 % à 60 % de céréales entières, le reste étant constitué de légumes, de légumineuses, d'algues et de produits de soya fermentés. De petites quantités de poissons blancs et de fruits peuvent être ajoutées. La proportion des aliments de source animale peut représenter jusqu'à 20 % de la diète dans les phases de transition vers la diète idéale macrobiotique, très pauvre en viandes, volailles et leurs sous-produits.

Menu du régime macrobiotique pour maigrir 3 kg en 1 semaine

Petit déjeuner:
1 tasse de thé.
1 crème à base de sésame de riz avec de la cannelle et des raisins.
Biscuits de riz avec sésame ou légumes.

Déjeuner:
1 soupe de légumes avec des algues et de la sauce de soja.
1 plat de bouillie de riz brun avec algues et protéines végétales (tofu, gluten de blé, fromage de soja).
1 pomme cuite, ou céréales (blé ou maïs) avec de la gélatine de fruits fabriquée avec des algues.
1 tasse de thé.

Goûter:
1 tasse de thé
Biscuits de riz avec confiture.

Dîner:
1 soupe de légumes avec shitake (champignons japonais).
Riz ou un peu de poissons.

Préparation des repas du régime macrobiotique

Voici les recommandations de la macrobiotique pour perdre du poids :

• Éviter de cuisiner et de manger en état de rancune, de colère ou de surexcitation; s'accorder un moment de relaxation pour retrouver un certain calme intérieur.
• S'assurer d'une bonne position assise et décontractée.
• Exprimer sa gratitude envers la nourriture et la personne qui a préparé le repas.
• Ne manger que si l'on a réellement faim. Bien mastiquer et boire modérément entre les repas.
• Éviter de manger et de boire durant les trois heures précédant le coucher.
• Il est important de manger les aliments de saison et du terroir.

Voici les recommandations de la macrobiotique pour préparer les repas  :

• Il est important d'utiliser de l'eau de qualité pour la consommation ou la cuisson comme l'eau de source ou l'eau du robinet, filtrée. On recommande de boire davantage au printemps et en été et principalement vers 8 h le matin. Outre l'eau, les boissons recommandées sont le thé de brindilles (kukicha) et le thé de riz rôti (genmaicha) ou d'orge rôti (mugicha).
• Les cuissons au four micro-ondes et à l'électricité doivent être évitées ainsi que la consommation de suppléments de vitamines et de minéraux.

Régime macrobiotique: L'alimentation macrobiotique

Le régime macrobiotique a un caractère philosophique et s'appuie sur le principe du yin et du yang.
Ce régime se compose de dix façons de se nourrir portant des numéros : -3, -2, -1, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
- Les niveaux -3 à 3 ne sont pas végétariens.
- Les n°4 à 7 sont végétaliens et excluent les salades, crudités et fruits.

La composition du régime macrobiotique se base sur le principe yin et yang des aliments. On recommande de ne pas consommer en trop grande quantité des aliments très yin ou très yang. L'humain, un être à sang chaud donc fondamentalement yang, ne doit pas se surcharger en énergie yang.

Aliments entre Yin et Yang à consommer:

• Céréales entières, légumes, algues, légumineuses et poissons blancs.
• Les desserts doivent être consommés en petite quantité et préférablement faits de sucres complets et naturels comme le sirop de riz ou d'orge.
  

Aliments très Yin à éviter:

• Sucre raffiné, fruits tropicaux, noix, alcool.
• Beurre de graines ou de noix, car ils sont très gras et de source végétale donc très yin.
• Certains légumes tels que les tomates, les aubergines, les pommes de terre, les laitues et les asperges sont à éviter parce qu'ils sont très yin, notamment en raison de leur apport élevé en potassium.

Aliments très Yang à éviter:

• Aliments du règne animal. Mais si on désire manger des aliments de source animale, il est préférable de choisir l'espèce la plus éloignée possible de l'homme sur le plan de l'évolution : poissons maigres et de petites tailles, fruits de mer, etc.
• Produits laitiers car l'être humain n'aurait pas besoin de lait après le sevrage.
• Sel raffiné, café, épices.
  

Régime macrobiotique: Objectifs du régime macrobiotique

Les objectifs de la macrobiotique définie par Georges Ohsawa, créateur de ce régime végétarien:

• Perdre du poids
• Maintenir la santé.
• Préserver l'environnement.
• Assurer une nourriture suffisante pour tous les êtres humains.
• Prévenir le cancer.
  

Les sept conditions de la santé (selon l'inventeur de la macrobiotique)

1. Pas de fatigue (Ne jamais être amené à dire « cela est impossible, c’est trop difficile ».)
2. Bon sommeil (Pouvoir récupérer complètement avec quatre à six heures de sommeil.)
3. Bon appétit (Pouvoir apprécier, avec plaisir et reconnaissance, un bout de pain ou un peu de riz)
4. Bonne mémoire (Pouvoir se rappeler tous ceux qui nous ont aidés pendant notre vie et même avant.)
5. Bonne humeur (Arriver à considérer que tout et tout le monde est agréable.)
6. Rapidité de jugement et d’action (Pouvoir agir de manière juste et précise quand c’est nécessaire.)
7. Justice (Expérimenter le sentiment permanent de gratitude.)

Régime macrobiotique: Avantages et inconvénients

Avantages du régime macrobiotique:
Sensation de satiété et bien-être. Le menu végétarien est riche en fibres et nutriments. Le régime végétarien permet de maigrir et diminue l’hypertension, l'ostéoporose, le cholestérol, les troubles cardiovasculaires et le diabète.

Inconvénients du régime macrobiotique:
Régime difficile à suivre et nécessite une vraie motivation. Il est préférable de se faire aider par une personne déjà initiée. Risque de carences en vitamine B12, fer et zinc.

Avant de suivre un régime, consultez votre nutritionniste, il vous aidera à perdre du poids en bonne santé.